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Datenlink... das universelle Dateninformationssystem für Lebensmittel-Rohstoffangaben im Internet.

Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) der EU stellt klare Anforderungen an die Kennzeichnung, Aufmachung und Bezeichnung von Lebensmitteln. Dies betrifft zum Beispiel auch die handwerklichen Backbetriebe als Hersteller von unverpackten Backwaren.

Um die gesetzliche Aufgabenstellung zu bewältigen, brauchen Bäcker und Konditoren verlässliche Daten über mögliche Allergene, Nährwerte und Zutatenlisten zu den Lebensmittel-Rohstoffen. Und das möglichst elektronisch zur internen Weiterverarbeitung sowie aus erster Hand.

Datenlink ist die universelle Austauschplattform für Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung im Internet: die Bezugsquelle für Produktkennzeichnungsdaten für das backende Handwerk.

Bevor Sie einsteigen, ein wichtiger Hinweis:
Datenlink unterscheidet in Datengeber und Datennehmer. Die Datengeber sind Zulieferer, also Hersteller oder Inverkehrbringer von Lebensmitteln oder Lebensmittelrohstoffen, die in einer nachgelagerten Stufe weiterverarbeitet werden. Die Datennehmer sind die weiterverarbeitenden Lebensmittelbetriebe, die ihre Erzeugnisse letztendlich zum Verkauf kennzeichnen müssen.